Y21 สตรี #12 / Yan Jing
เกี่ยวกับ Yan Jing
ในวัยที่ยังเยาว์วัย Yan Jing ผู้รักอิสระ มีความฝันตลอดชีวิตที่จะเป็นเจ้าของร้านกาแฟ เธอค้นพบความรักในการทำกาแฟขณะที่เธอกำลังศึกษาอยู่ที่เมลเบิร์น
อิทธิพลทางวัฒนธรรมของร้านกาแฟในท้องถิ่นและงานฝีมือเป็นแรงบันดาลใจให้เธอสร้างร้านกาแฟของตัวเอง – House Downstairs
ติดตาม Yan Jing บน Instagram, @housedownstairs
Yan Jing สวม เสื้อเชิ้ตกระดุมหน้า Indiana และ กางเกงขาสั้นเอวสูง Kaia สีเขียว Juniper
Y21: ทำไมคุณถึงตัดสินใจเปิดร้านกาแฟของตัวเอง?
Yan: ฉันคิดมาตลอดว่าอยากจะเปิดร้านกาแฟของตัวเอง โควิด-19 รวมถึงความไม่แน่นอนหลายอย่าง การผลักดันจากเพื่อนของฉัน (ซึ่งตอนนี้เป็นหุ้นส่วนของร้านกาแฟ) และความบ้าบิ่นบางอย่าง ทำให้เราสามารถสร้างพื้นที่เล็กๆ ที่อบอุ่นนี้ขึ้นมาได้
Y21: ชีวิตประจำวันของคุณเป็นอย่างไร?
Yan: โดยทั่วไปแล้ว ฉันจะเริ่มต้นวันด้วยการเดินทางไปที่ร้านกาแฟ จัดเตรียมและเตรียมพร้อมสำหรับการดำเนินงาน การปรับเทียบกาแฟในแต่ละวันเป็นสิ่งที่ฉันตั้งตารอ และมักจะเป็นจุดเด่นของวัน ซึ่งสามารถตัดสินได้ว่าวันนั้นจะดีหรือไม่ดี หลังจากปิดร้าน ฉันจะไปยิมตรงข้ามร้านกาแฟ หรือเดินไป Holland Village เพื่อเรียนโยคะ วันของฉันจะจบลงด้วยอาหารเย็นง่ายๆ ที่ปรุงโดยแม่ของฉัน ซึ่งฉันมีความสุขเสมอเพราะฉันสามารถนั่งและลิ้มรสอาหารได้อย่างสบายใจโดยไม่มีสิ่งรบกวน
Y21: คุณเผชิญกับความท้าทายอะไรบ้างในชีวิตประจำวันของคุณ?
Yan: การอดทนกับเพื่อนร่วมงานเป็นสิ่งที่ฉันยังคงฝึกฝนอยู่ทุกวัน ที่จริงแล้ว มันคือความสงสัยอย่างต่อเนื่องว่าธุรกิจจะยั่งยืนหรือไม่ ในระดับส่วนตัว การแสวงหาอาชีพในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มถูกท้าทายอย่างต่อเนื่องด้วยบรรทัดฐานของสภาพแวดล้อมและความเชื่อของสังคม
Y21: คุณมองหาแรงบันดาลใจจากที่ไหน?
Yan: การอดทนกับเพื่อนร่วมงานเป็นสิ่งที่ฉันยังคงฝึกฝนอยู่ทุกวัน ที่จริงแล้ว มันคือความสงสัยอย่างต่อเนื่องว่าธุรกิจจะยั่งยืนหรือไม่ ในระดับส่วนตัว การแสวงหาอาชีพในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มถูกท้าทายอย่างต่อเนื่องด้วยบรรทัดฐานของสภาพแวดล้อมและความเชื่อของสังคม
Y21: คุณมองหาแรงบันดาลใจจากที่ไหน?
Yan: ไม่มีอะไรเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตาม ฉันเชื่อใน 3P ได้แก่ Passion, practice, patience ในชีวิตหรือในการฝึกฝนงานฝีมือ ฉันเชื่อว่าความคิดสร้างสรรค์เป็นธรรมชาติที่มาพร้อมกับการฝึกฝนอย่างมาก
Y21: สไตล์ส่วนตัวของคุณเป็นอย่างไร?
Yan: สบายๆ และเรียบง่าย ชุดโปรดของฉันคือเสื้อยืดเรียบๆ กับกางเกงยีนส์ ถุงเท้ายาว และรองเท้าผ้าใบ แม้ว่าฉันจะอิจฉาเพื่อนร่วมวงการที่สามารถแต่งตัวแนวฮิปสเตอร์ได้อย่างง่ายดาย แต่ฉันก็ดูเหมือนตัวตลกเวลาใส่หมวกบักเก็ต
Y21: อะไรที่ทำให้คุณมีความสุข?
Yan: การได้อยู่ที่บ้านดื่มกาแฟฟิลเตอร์ที่ชงโดยไม่มีสูตรเฉพาะทำให้ฉันมีความสุขมาก การใช้เวลากับพ่อแม่ การได้กินข้าวร่วมกันเป็นครอบครัวก็เป็นสิ่งที่ฉันหวงแหนมากเช่นกัน
Y21: อิสรภาพมีความหมายกับคุณอย่างไร?
Yan: พื้นที่ทางกายภาพและจิตใจที่จะเพลิดเพลินไปกับความวุ่นวายเล็กๆ น้อยๆ
Y21: มีเคล็ดลับในการรักษาสมดุลชีวิตการทำงานและชีวิตส่วนตัวหรือไม่?
Yan: ฉันอาจจะเป็นคนที่แย่ที่สุดที่จะให้คำแนะนำเรื่องนี้ เพราะฉันเชื่อมาตลอดว่าการทำงานคือชีวิต เมื่อการทำงานใช้เวลาส่วนใหญ่ในชีวิตของเรา การรวมทั้งสองสิ่งเข้าด้วยกันและไม่มีเส้นแบ่งระหว่างการทำงานและชีวิตอาจจะใช้ได้ผล?
Y21: คุณจะให้คำแนะนำอะไรกับตัวเองในวัยที่เยาว์กว่านี้?
Yan: เป็นเหมือนน้ำ ปรับตัวให้เร็วและมุ่งมั่น
Y21: มีคำแนะนำอะไรสำหรับผู้ที่ต้องการเปิดร้านกาแฟของตัวเอง?
Yan: มีเงินเก็บเยอะๆ หรือเตรียมพร้อมที่จะใช้จ่ายอย่างประหยัด พูดตามตรง ไม่มีคำแนะนำใดจะมีค่าเท่ากับการแก้ไขปัญหาและประสบการณ์การเริ่มต้นธุรกิจด้วยตัวเอง ที่สำคัญที่สุด พยายามสนุกกับกระบวนการที่น่าเบื่อหน่ายให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้
ช่างภาพ : Eugene Loo
ช่างภาพ : Eugene Loo
